DIPROM CENTER 6 ติดตามผลการดำเนินงาน ยกระดับวัตถุดิบท้องถิ่นด้วย Soft Power ด้านอาหาร

   วันศุกร์ที่ 15 กันยายน 2566

นางคนึงนิจ ทยายุทธ ผู้อำนวยการศูนย์ส่งเสริมอุตสาหกรรมภาคที่ 6 และทีมดีพร้อมกลุ่มพัฒนาการส่งเสริมอุตสาหกรรมชุมชน

   ลงพื้นที่เพื่อติดตามการดำเนินงานของผู้เชี่ยวชาญกับผู้ประกอบการในพื้นที่อำเภอวังน้ำเขียวจังหวัดนครราชสีมา ภายใต้โครงการยกระดับวัตถุดิบท้องถิ่นด้วย Soft Power ด้านอาหาร ได้แก่

 1.วิสาหกิจชุมชนวานิลลาวังน้ำเขียว (สวนแม่หม่อน)

 2.วิสาหกิจชุมชนไผ่โชคดี (สวนลุงโชค)

 3.โรงคั่วกาแฟ วังน้ำเขียว

 4.วังน้ำเขียวฟาร์ม

     เพื่อส่งเสริมผู้ประกอบการชุมชนให้มีความรู้ ความเข้าใจ และศักยภาพด้านการเป็นชุมชนต้นแบบที่สามารถนำอัตลักษณ์หรือวัตถุดิบของชุมชนมาประยุกต์สร้างมูลค่าเพิ่มหรือแต่อยอดให้แก่ผลิตภัณฑ์อาหารได้อย่างเหมาสม และมีประสิทธิภาพ

   ผู้ประกอบการสามารถใช้ความคิดสร้างสรรค์ นำอัตลักษณ์ หรือจุดเด่นของชุมชนและวัตถุดิบในท้องถิ่นมาสร้างมูลค่าเพิ่ม โดยประยุกต์ให้เกิดเป็นเมนูที่โดดเด่น เกิดเป็นเชฟชุมชนดีพร้อม ทั้งนี้ทางโรงคั่วกาแฟวังน้ำเขียวมีความต้องการโครงการที่จะช่วยเหลือด้านงบประมาณเพื่อต่อยอดเครื่องจักรการแปรรูปผลผลิตโกโก้ และทางชุมชนวานิลลาวังน้ำเขียว มีความต้องการพัฒนาด้านเทคโนโลยีอาหารและการส่งเสริมการจับคู่ธุรกิจต่อไป